Kızıltepe Ticaret Borsası tarafından başvurusu yapılan ve Dicle Kalkınma Ajansı tarafından Desteklenen ve Teknik Destek verilen “Kızıltepe Kırmızı Mercimeği” Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Bu kapsamda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Kızıltepe Kırmızı Mercimeği” Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verilerek tescillendi.
Alınan tescil belgesi ile Kızıltepe Kırmızı Mercimeği resmi anlamda markalaştığını belirten Kızıltepe Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Şahin; “Lezzetini Kızıltepe yetiştirilen Kırmızı Mercimek, Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescil başvurusunda bulunduk.
HAK ETTİĞİ YERE ULAŞTI
Kızıltepe Ticaret Borsası olarak yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde artık Kızıltepe Kırmızı Mercimeği hak ettiği yere ulaştı. Gerekli incelemeler tamamlandı ve 29 Eylül 2022 tarihinde tescil edildi. Bugün itibariyle de Coğrafi İşaret Tescil Belgesi elimize ulaştı. Böylelikle coğrafi işaretli ürünler arasına Kızıltepe Mercimeği de katılmış oldu.”dedi.
YÜKSEK BESİN DEĞERİ SAHİBİ
Kızıltepe Kırmızı Mercimeği gerçek anlamda lezzetiyle, Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldığını belirten Başkan Mehmet Şahin, “Kızıltepe Kırmızı Mercimeği Lezzetli olmasının yanında, yüksek Besin değerleri ile de öne çıkan bakliyat çeşitlerinden bir tanesi olan kırmızı mercimek, ülkemizde de oldukça fazla tüketilmektedir.
DÜNYANIN EN KALİTELİ MERCİMEĞİ
Dünyanın en kaliteli Mercimekleri ise ülkemizde, Mardin Kızıltepe bölgesinde yetişmektedir.”ifadelerini kullandı.
MERCİMEK HAKKINDA
Mercimek, baklagiller familyasında yer alan Lens cinsine dahil 4 türden biridir. Lens cinsi içinde bulunan tüm türler, mercek şekilleri ve yenilebilir tohumları sebebiyle topluca “mercimekler” olarak anılsa da Lens culinaris “mercimek” denildiğinde en çok akla gelen ve en sık tüketilen mercimek türüdür.
Pişme süresi
Yeşil mercimeğin haşlanması için gereken süre en az süre 20 dakikadır en fazla ise 40 dakikadır.
Yeşil Mercimek Tencerede ve Düdüklü Tencere de Ne Kadar Bir Sürede Haşlanır?
Yeşil mercimek düdüklü tencerede 20 dakikada haşlanırken normal tencerede bu süre 40 dakikadır.
Kırmızı Mercimeğin Faydaları
Baklagiller içerisinde en çok tüketilenler arasında olan kırmızı mercimek, içerisinde vücudumuzun ihtiyacı olan demir, çinko, sodyum, fosfor, manganez gibi mineraller açısından ayrıca A ve B vitamini açısından oldukça zengindir.
% 26’sı proteinlerden oluşmakta ve kalori değeri oldukça zengindir.
Kilo vermek isteyenler rahatlıkla kullanabilirler.
Bağırsak hareketlerini hızlandırır.
Kabızlık ve hemoroid tedavisinde yardımcıdır.
Kan Şekerini dengede tutar.
Diyabet ve hipoglisemi (düşük şeker) hastaları için destek sağlar.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir.
Enfeksiyon hastalıkları için faydalıdır.
Kansere yakalanmamak için tüketilmesi faydalıdır.
Folik asit ve demir değeri yüksektir. Bu nedenle kansızlığa iyi gelir.
Annelerin gebelik döneminde kullanmaları bebeğe büyük fayda sağlar.
Gebelik sonrasında da süt artırıcı etkisi olduğundan az miktarda tüketilebilir.
İçeriğindeki potasyum tansiyonun düşmesinde etkilidir.
Hipertansiyon hastalarının yaşamını kolaylaştırır.
Sinir sistemini ve vücudu geliştirir.
Çocuğunuza lezzetli çorbalar yaparak gelişimine büyük katkı sağlayabilirsiniz.
Kolesterolünüzü dengeler.
Gözler için faydalıdır.
Kas ağrılarına ve öksürüğe iyi gelmektedir.
Kırmızı Mercimek Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler :
Çok gaz yaptığı için şişkinlik, hazımsızlık, karın ağrısı gibi rahatsızlıklara sebep olabilir.
B vitamini fazla olduğu için kemoterapi alan hastaların fazla tüketmesi önerilmemektedir.
Anne, süt artırıcı etkisi için tüketiyorsa, miktarına dikkat etmelidir. Aksi taktirde bebeğin gaz sancılarına sebep olabilir.
Kaynatıldığında içindeki nişastanın yağa dönüşmesi nedeniyle kilo alımına neden olabilmektedir.
Diyetlerde aşırı tüketilmesi zararlıdır.
Besin Değerleri
00 gram için
Kalori (kcal) 116
Toplam yağ 0,4 g
Doymuş Yağ 0,1 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 2 mg
Potasyum 369 mg
Karbonhidrat 20 g
Diyet Lifi 8 g
Şeker 1,8 g
Protein 9 g
C Vitamini 1,5 mg
Kalsiyum 19 mg
Demir 3,3 mg
D Vitamini 0 IU
B6 Vitamini 0,2 mg
Kobalamin 0 µg
Magnezyum 36 mg (Mehmet Nezir GÜNEŞ)
