ANTALYA - BHA
Antalya’nın Kumluca ilçesinde sonbahar yağmurlarıyla birlikte ormanların bereketi de yüzünü gösterdi. Halk arasında “Kanlıca” ya da “Çıntar” olarak bilinen çam mantarları, bölge halkının hem sofralarını hem de ekonomisini şenlendiriyor.
Kasım ve aralık aylarında çam ağaçlarının altında kendiliğinden yetişen bu mantarlar, Kumluca’da pek çok ailenin geçim kaynağı hâline geliyor. Her yıl yaklaşık bir ay süren mantar sezonunda vatandaşlar sabahın erken saatlerinde ormanlara giderek mantar topluyor, ardından ilçe merkezinde satışa sunuyor.
Sezonun ilk günlerinde kilosu 500 liraya kadar alıcı bulan Kanlıca mantarının fiyatı, ürünün artmasıyla birlikte 300-400 lira seviyelerine geriliyor. Ancak vatandaşlar, elde ettikleri gelirin kendileri için önemli bir katkı sağladığını söylüyor.
Ormandan topladığı mantarları ilçe meydanında satan Osman Günay, “Bizim buralarda ‘Çıntar’ diyoruz. Kendi emeğimizle topluyoruz, satıp evimize ekmek götürüyoruz. Şu sıralar kilosu 350-450 lira arasında değişiyor” dedi.
Kumlucalı İlkay Öncel ise mantarın lezzetine dikkat çekerek, “Tamamen doğal yetişiyor, hiçbir ilaç yok. Kavurması, kızartması, hatta kebabı bile yapılıyor. Et kadar lezzetli” diye konuştu.
Bir diğer üretici Durmuş Ergül, mantarın doğa koşullarına bağlı olarak yetiştiğini belirterek, “Yağmur ve rutubet ne kadar fazla olursa mantar o kadar çok çıkar. Geçen sene pek yoktu, bu yıl bereketli gidiyor” ifadelerini kullandı.
Karacaören ve Yenikışla mahallelerinden mantar toplayan Aslı Uysal ise Kanlıca mantarının doğanın en saf armağanlarından biri olduğunu vurguladı: “Çam ağaçlarının dibinde yetişiyor, şimşek çakınca ve gök gürleyince çıkıyor derler. En doğal et kadar lezzetli. Senede bir kez çıkıyor, mutlaka tadına bakın.”
Doğanın sunduğu bu eşsiz lezzet, sadece sofraları değil, Kumluca’nın yerel ekonomisini de zenginleştiriyor.
