“Çaya gelen bu zam, kahveciye menfaat sağlamıyor“

“Kahvehanelerimiz iş yapamadığı için kapatıyor” Kahveci esnafı olarak kendilerinin de zam yapma taraftarı olmadığını vurgulayan Anbarlı, “Vatandaşı mağdur bırakmadan, esnafı da mağdur etmeden bir düzenleme gelmeli. Kendi adıma zaten zam yapmak istemiyorum. Bizim her zam yaptığımızda, müşterimiz azalıyor. Bize dar gelirli, asgari ücretli çalışan geliyor. Onların da her zamdan sonra biraz daha alım gücü azalıyor. O yüzden biz zam yapmak taraftarı değiliz ama buna mecbur kalıyoruz. Bizim kiralarımı, sigorta birimimiz, girdilerimiz artmazsa yani devlet bize bu konularda yardımcı olabilirse biz zam yapma taraftarı değiliz. Her zam bizim için müşteri kaybetmek demek bu da esnaf kaybı demek. Kahvehanelerimiz iş yapamadığı için kapatıyor. Biz sürüm yapamazsak, çay yirmi lira da olsa biz para kazanamayız. Bizim sürüm yapmamız önemli. Sürüm yapamazsak bizim para kazanma şansımız yok. Giderlerimizi karşılamaya çalışıyoruz, zam kesinlikle kahvecinin menfaat sağlamıyor. Keşke zam hiç olmasa, biz iki yıl boyunca aynı fiyatta gitsek“ ifadelerini kullandı. “Genç çalışan bulamıyoruz“ Anbarlı, kahveci esnafının çalışan bulmakta zorlandığını ve genç müşterileri kahvehanelere çekebilmenin önemini şu sözlerle anlattı; “Kahveciler olarak bir diğer sorunumuz, eleman bulamıyoruz. Genç eleman gelmiyor, genelde emekliler geliyor bize çalışmaya. Genç eleman çalıştıramadığımız için genç müşteri de gelmiyor. Bizim kendimizi de biraz yenilememiz gerek kahveciler olarak, genç müşteriyi kahvemizi çekmemiz gerekiyor. Gençlerin olduğu yerde daha çok neşe oluyor, daha çok sürüm oluyor. Bu bize daha iyi bir kazanç kapısı olabilir. Gençlerimiz genelde daha lüks kafelere gidiyorlar. Kafelerde çay fiyatları 40- 50 lira. Genç müşteriyi kahveyi çekmek bizim için şu anki en güzel çıkışlardan biri olabilir.“