Balıkesir – BHA
Söyleşiye, Burhaniye Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mesut Ağacık, Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Özgü Manisalı ve Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Kaya Nihat Pekbay katıldı. Etkinlikte, Burhaniye’nin eşsiz zeytinyağının gastronomi dünyasındaki önemi ve bu önemli ürünün daha geniş kitlelere nasıl tanıtılabileceği konuları ele alındı.
Panelistler, Burhaniye’nin zeytinyağının lezzet profili, üretim teknikleri ve sağlığa olan faydaları hakkında bilgi vererek, katılımcıların sorularını yanıtladılar. Ayrıca, zeytinyağının gastronomik değerinin yanı sıra, bölgenin kültürel mirasına ve ekonomisine olan katkısı da vurgulandı.
Bu kapsamda, Burhaniye Ticaret Odası’nın 2019 yılında başlattığı Burhaniye Zeytinyağı Coğrafi İşareti tescil çalışmaları sırasında ortaya çıkan zeytinyağında kimyasal kalite analiz ve duyusal analiz laboratuvarı kurma fikri, bugün bölge üreticilerine ve ürün kalitesine önemli katkılar sunan bir gerçeğe dönüşmüştür. Son dört yılda yapılan hazırlıklar ve çalışmalar sonucunda faaliyete geçen Burhaniye Ticaret Odası Laboratuvarı, bölgenin zeytinyağlarının kalite ve tağşiş analizlerini yapabilen, güvenilir bir merkez haline gelmiştir. Bu laboratuvar, zeytinyağının asitlik, peroksit değeri ve diğer kimyasal parametrelerini analiz ederek, Burhaniye’nin zeytinyağının yüksek kalite standartlarını korumasına ve dünya pazarında rekabet gücünü artırmasına olanak tanımaktadır.
Söyleşiye katılanlar, zeytinyağının gastronomi alanında daha fazla tanıtılması ve kullanılması için yapılan çalışmaların önemine dikkat çektiler. Burhaniye Ticaret Odası, bu tür etkinliklerle Burhaniye’nin zeytinyağını ve diğer yerel ürünlerini daha geniş bir kitleye tanıtmayı ve bölge turizmine katkı sağlamayı hedeflediğini belirtti.
Festival kapsamında düzenlenen bu etkinlik, Burhaniye’nin yerel değerlerini ve zeytinyağı kültürünü ön plana çıkarmak adına atılan önemli adımlardan biri oldu. Katılımcılar, Burhaniye’nin zengin gastronomi potansiyelini keşfetme fırsatı bulurken, bölgenin zeytinyağının uluslararası alanda daha da tanıtılması için neler yapılabileceği konusunda da farkındalık kazandılar.
